Poner al fuego una cazuela con agua y sal. Cuando empiece el agua a hervir echar el arroz y cocerlo hasta que esté listo, escurrir y reservar. En una sartén profunda, agregar el aceite y el pollo, removiendo hasta que la carne quede suelta. Incluir los pimientos y las cebollas ( todo troceado ), los brotes de soja y la salsa de soja. Echar sal al gusto y dar vueltas para que todos los ingredientes se mezclen, y dejar al fuego durante unos minutos. Para terminar incluir en la sartén el arroz y los guisantes ( ambos bien escurridos ), y dar un último toque a este arroz chino salteado otros tres minutos.