Se calienta la mantequilla en la olla a presión. Se depositan sobre ella los trozos de pescado ( uno para cada porción ) y la cebolla cortada en cuatro. Se rocía con el zumo del limón y se sazona con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Se cierra la olla y se deja cocer lentamente diez minutos. Mientras, se mondan las patatas, que se añaden a la olla después de transcurridos los diez minutos de cocción. Se cierra la olla nuevamente y se deja cocer diez minutos más. Para servir el plato se ponen las patatas en el fondo de una fuente y los trozos de pescado encima. Se espolvorea con perejil picado finamente.