Cema de Calabacin

Cema de Calabacin

( Sopas y cremas )

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 10 almendras crudas
  • 1 calabacín grande con piel
  • 2 cucharadas de OOVE
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Agua para cubrir
  • ! cucharada de semillas de lino recién molidas
Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación: 35 minjtos
Dificultad de Preparación::
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • cono nº 1
  • Unidad 3 Qt

Preparación

Cantidad 3 0 4 personas.

Picamos las almendras finamente con ayuda de un mortero o las cortamos en láminas. Reservamos.

Hervimos la cebolla, el calabacín y el puerro. Añadimos las verduras en la unidad, la cúrcuma y la pimienta. Cubriremos con agua y lo dejaremos cocer al 10% de temperatura durante 15 minutos. Pasado ese tiempo dejaremos templar y añadiremos parte de las almendras picadas, reservaremos un tercio de ellas para decorar. el aceite de oliva y las semillas de lino.

Lo Trituraremos todo con ayuda de una batidora o un robot de cocina. Serviremos decorando con trocitos de almendra fileteados.

Consejos

Esta crema podemos tomar la fría o caliente y es ideal para los días que tenemos que comer fuera de casa no contienen atasco many queso y mantequilla, sólo ingredientes frescos y naturales. El calabacín es rico en carotenos y clorofila, por lo que posee una potente actividad anticáncer.

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