Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y poner las cebollas ralladas al fuego. Cuando empiece a tomar color añadir la canela, remover bien y poner una cucharadita de cúrcuma, dar unas vueltas. Poner la carne cortada a trozos, salpimentar y cubrir con el caldo, tapar y cocer a fuego bajo una hora. Después poner las ciruelas enteras, continuar la cocción diez minutos más, mientras en una sartén con aceite bien caliente y con cuidado de no quemarlas se fríen las almendras enteras y luego los piñones. Una vez estén se añaden al guiso se sirve bien caliente.