Fideos con Almejas

Fideos con Almejas

( Pastas )

Ingredientes

  • 1 Kg. de almejas
  • 700ml de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 300gr. fideos gordos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • unas hebras de azafrán
  • perejil
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación::
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono nº 2
  • cono nº 1
  • wok 4Qt

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Cortamos la cebolla y el ajo con el cono 2 y lo ponemos dentro del wok. Tapamos y lo dejamos hacer durante 5 minutos. Abrimos y añadimos el tomate rallado con el cono 1. Lo dejamos 3 minutos mas y añadimos el pimentón y rehogamos todo.
Añadimos el caldo y lo tapamos, subiendo la temperatura al 70% hasta oir el clic-clic. Abrimos y añadimos los fideos, las almejas y el azafrán. Tapamos y esperamos que la válvula vuelva a sonar. Entonces bajamos la temperatura al 10% y lo dejamos cocer durante 5 minutos (dependerá del grosor de los fideos).
Servir con perejil picadito

Consejos

Pondremos las almejas durante 20 minutos con agua, sal y vinagre para que suelten toda la arena

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