Huevos Motuleños

Huevos Motuleños

( Huevos )

huevos_motulenos-480x210_NutraEase

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 tortillas de maiz
  • 2 tomates
  • 2 chiles serranos verdes encurtidos
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de fijoles refritos
  • 100 gr. de guisantes
  • 100 gr. de chorizo
  • 100 gr. de queso fresco
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Unidad baja 26 Cm
  • Unidad 1 Qt
  • cono nº 4
  • Unidad 3 Qt
  • Sarten Gourmet 30 Cm

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Pelamos los guisantes y los cocemos en una unidad con agua ligeramente salada.

Cortamos el aguacate en dos y cada mitad en varias rodajitas. Cortamos el queso en rebanadas y pelamos y cortamos la cebolla con el cono 4. Cortamos también los chiles en tiras.

Molemos el tomate y el ajo. Salamos y mezclamos con una taza de agua hasta conseguir una salsa homogénea.

Precalentaremos otra unidad y cuando esté bien caliente,freiremos el horizo. Le añadiremos la salsa, los guisantes y la hoja de laurel.

Calentamos los frijoles en la unidad baja y los reservamos calientes.

En una sartén freimos las tortilas y las reservamos también calientes y dispuestas en una fuente.

Freimos los huevos y cuando estén, los colomaos sobre las tortillas acompañados de los fríjoles y los bañamos con la salsa.

Se sirve decoradas con rodajas de cebollas, rebanadas de queso y rodajas de aguacate y chile.

Consejos

Deja un Comentario

Tu email no será publicado. Campos Obligatorios *