Se cuecen los macarrones en agua levemente salada. Por otra parte, se prepara un picadillo muy fino de lo que se prefiera jamón, pechuga, carne, setas, etcétera, sazonándolo con sal, perejil picado y un ajito. Con paciencia se rellenan, en lo que es posible, los macarrones gruesos con este picadillo y se colocan en una fuente que vaya al horno, cubriéndolos con mantequilla y queso rallado. Se espolvorean con pan rallado. se rocían con salsa del asado y se doran en el horno.