Peras al Cava con Miel

Peras al Cava con Miel

( Dulces y Postres )

Ingredientes

  • 6 peras conferencia
  • 300 ml. de cava
  • Un chorrito de coñac ( opcional )
  • 100 gr. de miel
  • Corteza de limón
  • 1 ramita de menta
Dieta: Vegetariana
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación::
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Unidad 3 Qt

Preparación

Cantidad para 6 raciones.

Pelamos las peras con ayuda de un pelador y las
vaciamos por su base, quitando las pepitas y un
poco más.
Poner las peras peladas con el cava, la
miel y la corteza de limón en la unidad. Con la temperatura al 50% lo dejamos durante 40
minutos. Sacamos las peras y dejamos reducir el
jugo de la cocción al 70%, hasta que se forme
almibar.
Servimos las peras y decoramos el plato
con el almibar templado y unas ramitas de menta.

Consejos

Recomendamos no pelar las peras para mantener todos los nutrientes.

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