Piparrada Zarauztarra

Piparrada Zarauztarra

( Verduras y Hortalizas )

Ingredientes

  • 6 pimientos rojos o verdes
  • 6 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 6 rebanadas de pan
  • Sal
  • Pimienta
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Sarten Gourmet 24 Cm
  • plancha cuadrada
  • Bol

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Asar los pimientos en la plancha y tostar las rebanadas de pan.

Dejar enfriar los pimientos en un paño, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.

Fundir la mantequilla en una sartén y rehogar los pimientos durante 10 minutos, moviéndolos de tanto en tanto con una cucharada de madera.

Poner los huevos en un bol, salpimentarlos y batirlos;agregarlos a los pimientos, sin dejar de remover hasta que hayan cuajado. Servir sobre las tostadas de pan tostado.

Consejos

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