Limpiamos las verduras, las lavamos y las troceamos. Las ponemos en la unidad con un poco de aceite, sazonamos y las sofreímos. Una vez pochadas, añadimos las patatas cortadas, un poco de sal, rehogamos todos los ingredientes y los cubrimos de agua. Lo dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que las patatas estén cocidas a nuestro gusto.

Ponemos a punto de sal y servimos en un plato sopero bien caliente.