Salmorejo

Salmorejo

( Sopas y Cremas )

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Ingredientes

  • 1kg. de tomate rojo
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolleta
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • 100 gr. de jamón serrano
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono nº 2

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Lavamos los tomates, los troceamos y los trituramos junto con la cebolleta pelada, el pimiento asado y pelado, un huevo cocido y el aceite. Lo colamos y lo ponemos a punto de sal y vinagre al gusto.
Lo introducimos en el congelador y lo movemos cada 2 h. hasta que esté congelado.
Lo servimos en platos soperos o en cuencos y lo acompañamos con el otro huevo cortado con el cono 2 por encima y unas tiras de jamón serrano.

Consejos

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