Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

( Sopas y Cremas )

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Ingredientes

  • 200gr. de zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 150 gr. de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de pasta
  • romero
  • albahaca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 litro de caldo de pollo o agua
Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación::
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono nº 2
  • cono nº 4
  • Unidad 3 Qt

Preparación

Cantidad para 6 raciones.

Precalentamos la unidad al 50% y añadimos la cebolla cortada con el cono 2, el puerro y el ajo con el cono 4 y rehogamos durante 5 minutos. Sin tapar del todo, añadimos el tomate cortado a
tacos y dejamos 2 minutos más.
Ponemos las
zanahorias cortadas con el cono 2 y el apio con el 4. Añadimos el caldo, tapamos y esperar a oir el
´´clic-clic´´. Cuando lo escuchemos, bajamos  la temperatura al 10% y dejar
cocer durante 15 minutos.
Añadimos las especias, la pasta, sal y pimienta al
gusto, dejamos cocer durante 5 minutos más.
Dejar reposar 5 minutos ante de servir.

Consejos

Servir añadiendo un poco de aceite de oliva y queso parmesano rallado

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