Carnes y Proteínas

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Perdiz o Faisán al Modo Alcántara

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 2 faisanes 3-4 hígados de pato (200 gr. aprox) 20 trufas 50 gr. de mantequilla 100 gr. de manteca 1 botella de vino de Oporto sal pimienta Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 80 minutos Dificultad de Preparación:: Alta Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja 26 Cm unidad 4

Estofado de Ternera

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 300 gr. de ternera 200 gr. de patata 1 cebolla 1 puerro 150 gr. de judías verdes 150 gr. de zanahorias 100 gr. de guisantes 1 vasito de vino blanco 2 dientes de ajos 2 hojas de laurel Orégano 1 cucharada de aceite de oliva ( opcional ) Dieta:

Pollo al Limón y al Ajo

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 1 pechuga de pollo de 130gr. por persona 1 cucharadita de aceite 1 diente de ajo picado 1 cebolla tierna pequeña La ralladura de medio limón El zumo y la piel cortada en tiras finas de otro limón Perejil picado Sal y pimienta ( opcional ) Dieta: Omnívora Tiempo

Muslos de Pollo con Patata y Manzana

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 4 muslos de pollo (600 gr.aprox) 200 gr. de manzana reineta 300 gr. de patata 220 gr. de cebolletas 100 gr. de pimiento verde 50 ml. de vino blanco 50 ml. de agua 20 gr. de harina de maiz refinada aceite de oliva 3 dientes de ajo perejil fresco

Morcilla con Pimientos del Piquillo

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 4 morcillas de arroz 24 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo Aceite Sal y azúcar Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 60 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 1 Unidad 3 Qt Sarten Gourmet 24 Cm Bol Preparación Cantidad para 4 personas. Pelamos

Salteado de Pollo en Lecho de Pepino

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 450 gr. de pechuga de pollo deshuesada 1 diente de ajo 1 guindila roja 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharada de miel 1 cucharada de vino de arroz pimienta 1/2 manojo de menta fresca Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 20 minutos Dificultad