Ensaladas

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Ensalada de Espárragos con Fresas

( Ensaladas ) Ingredientes 600 gr. de espárragos blancos Sal y pimienta 250 de fresas 3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido 80 gr. de nata fresca baja en grasa 2 cucharadas de vinagre de estragón 2 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharada de pimienta verde en grano Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación:

Ensalada de Escarola con Naranja

( Ensaladas ) Ingredientes 1 Vinagreta. 2 naranjas 100gr. de nueces peladas *** Vinagreta. Zumo de media naranja zumo de 1 limon ralladura de naranja sal y pimienta al gusto 50ml. de aceite de oliva Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Preparación Para 4 personas. Limpiar y cortar

Ensalada de Trigo Sarraceno con Rabanitos

( Ensaladas ) Ingredientes 200 gr. de trigo sarraceno Agua 500 gr. de rabanitos 1 bulbo de hinojo 1/2 de nueces *** para la vinagreta El zumo de 2 mandarinas 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 aguacate 3 cucharadas de AOVE Pimienta negra molida 1 cucharadita de cúrcuma Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: 25

Ensalada de Coles de Bruselas con Apio

( Ensaladas ) Ingredientes 500 gr. de coles de bruselas 500 ml. de caldo de verduras 2 zanahorias 200 gr. de apio 2 cebolletas 150 gr. de nata fresca baja en grasa a las hierbas sal y pimienta 2 cucharadas de zumo de limón Nuez moscada Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de

Ensalada de Lombarda con Naranja

( Ensaladas ) Ingredientes 1/2 lombarda pequeña 2 zanahorias 1 cebolla 1 naranja aceite y sal al gusto Reducción de vinagre balsámico Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 1 cono nº 4 cono nº 5 Preparación Ingredientes para 4 raciones. Cortar la lombarda con el cono

Ensalada Gado-Gado

( Ensaladas ) Ingredientes 1 pimiento rojo 1 zanahoria 1 puñado de esparragos verdes finos 1 trozo de col china 1 Calabacín pequeño De 4 a 6 champiñones Agua ( para el vapor ) 200 gr. de brotes de judía mungo frescos ( u otro germinado ) 1 cebolleta tierna 50 gr. de anacardos crudos