Legumbres

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Alubias con Almejas

( Legumbres ) Ingredientes 300gr de alubias 400gr de almejas 1 Cebolla Grande 3 dientes de ajo un vasito de vino blanco 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de aceite de oliva Azafrán De Hebra sal ( o agua de mar) pimienta negra molida Dieta: Omnivora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta:

Fabada Asturiana

( Legumbres ) Ingredientes 300 gr. de fabes ( judías blancas ) 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 mano de cerdo 1 oreja 100 gr. de jamón 100 gr. de tocino beteado 2 longanizas asturianas 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón unas hebras de azafrán Sal Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 210

Azukis con Calabazas

( Legumbres ) Ingredientes 150 gr. azukis 200gr. de calabazas 1 nabo 1 cucharada de aceite oliva virgen 1 trozo de alga kombu 2 cebollas 1 hojade laurel 1 cucharadita de salsa de soja Sal al gusto Huevo Duro ( Opcional ) Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios:

Potaje Murciano

( Legumbres ) Ingredientes 250 gr. de garbanzos 150 gr. de judías blancas 300 gr. de espinacas 150 gr. de tomates 100 gr. de miga de pan 3 cebollas 2 huevos 1 cucharada de harina 5 cucharadas de aceite Vinagre Sal Pimentón *** Para las albóndigas 1 huevo 1 diente de ajo 60 gr. de

Lentejas roja con mijo

( Legumbres ) Ingredientes 100gr. de lenteja roja 100gr. de mijo 200gr. de espinacas 150gr. de calabaza 1 nabo 1 cebolla 50gr. de tomate rallado 1 zanahoia 1 puerro 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N

Estofado de Alubias con Hierbas Frescas

( Legumbres ) Ingredientes 1 taza de judías pintas Aceite de oliva 1 cebolla grande 2 tazas de calabaza cortada a cubos Romero seco Mejorana seca 3 hojas de laurel Hierbas frescas Sal Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja 26 Cm Cono Nº 3 Unidad 3