Legumbres

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Cocido Montañés

( Legumbres ) Ingredientes 300 gr. de alubias blancas 200 gr. de tocino o panceta 100 gr. de chorizo casero fresco 1 manita de cerdo 250 gr. de costilla de cerdo fresca 1 morcilla de arroz 1 hueso de codillo 1 trozo de oreja de cerdo 1 berza 1 nabo 2 patatas medianas ajo Aceite

Estofado de Alubias con Hierbas Frescas

( Legumbres ) Ingredientes 1 taza de judías pintas Aceite de oliva 1 cebolla grande 2 tazas de calabaza cortada a cubos Romero seco Mejorana seca 3 hojas de laurel Hierbas frescas Sal Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja 26 Cm Cono Nº 3 Unidad 3

Alubias con Almejas

( Legumbres ) Ingredientes 300gr de alubias 400gr de almejas 1 Cebolla Grande 3 dientes de ajo un vasito de vino blanco 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de aceite de oliva Azafrán De Hebra sal ( o agua de mar) pimienta negra molida Dieta: Omnivora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta:

Potaje de Garbanzos con Espinacas

( Legumbres ) Ingredientes 300 gr. de garbanzos 400 gr. de espinacas 1 cebolla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce Media cabeza de ajos Media tira de alga kombu 1 rama de perejil y sal Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para

Ensalada de Lentejas con Yogur

( Legumbres ) Ingredientes 1 cucharada de aceite de girasol 8 clavos 8 vainas de cardamomo 2 trozos de rama de canela de unos 2 cm. 3 cebollas rojas 3 dientes de ajo 2 guindillas rojas frescas 1 guindilla verde 2 cucharadas de jengibre recién rallado 1 cucharada de comino 350 gr. de lentejas de

Azukis con Calabazas

( Legumbres ) Ingredientes 150 gr. azukis 200gr. de calabazas 1 nabo 1 cucharada de aceite oliva virgen 1 trozo de alga kombu 2 cebollas 1 hojade laurel 1 cucharadita de salsa de soja Sal al gusto Huevo Duro ( Opcional ) Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: