Legumbres

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Fabada Asturiana

( Legumbres ) Ingredientes 300 gr. de fabes ( judías blancas ) 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 mano de cerdo 1 oreja 100 gr. de jamón 100 gr. de tocino beteado 2 longanizas asturianas 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón unas hebras de azafrán Sal Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 210

Boliches de Embún

( Legumbres ) Ingredientes 500 gr. de boliches 1 huevo 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 puerro 1 hoja de laurel perejil aceite sal Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 35 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono nº 2 cono nº 4 Unidad 3 Qt Unidad Baja 20

Potaje Murciano

( Legumbres ) Ingredientes 250 gr. de garbanzos 150 gr. de judías blancas 300 gr. de espinacas 150 gr. de tomates 100 gr. de miga de pan 3 cebollas 2 huevos 1 cucharada de harina 5 cucharadas de aceite Vinagre Sal Pimentón *** Para las albóndigas 1 huevo 1 diente de ajo 60 gr. de

Cocido Montañés

( Legumbres ) Ingredientes 300 gr. de alubias blancas 200 gr. de tocino o panceta 100 gr. de chorizo casero fresco 1 manita de cerdo 250 gr. de costilla de cerdo fresca 1 morcilla de arroz 1 hueso de codillo 1 trozo de oreja de cerdo 1 berza 1 nabo 2 patatas medianas ajo Aceite

Estofado de Alubias con Hierbas Frescas

( Legumbres ) Ingredientes 1 taza de judías pintas Aceite de oliva 1 cebolla grande 2 tazas de calabaza cortada a cubos Romero seco Mejorana seca 3 hojas de laurel Hierbas frescas Sal Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja 26 Cm Cono Nº 3 Unidad 3

Alubias con Almejas

( Legumbres ) Ingredientes 300gr de alubias 400gr de almejas 1 Cebolla Grande 3 dientes de ajo un vasito de vino blanco 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de aceite de oliva Azafrán De Hebra sal ( o agua de mar) pimienta negra molida Dieta: Omnivora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: