Panes y Masas

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Pan Integral sin Gluten ni levadura

( Panes y Masas ) Ingredientes *** Para hacer la harina 300 gr. de arroz integral 150 gr. trigo sarraceno (alfrofón) 75 gr. de garbanzos 20 gr. cáscara de psyllium 20 gr. de bicarbonato 15 gr. de sal marina *** para añadir a la harina una vez tamizada 850 gr. agua filtrada 20 gr. vinagre

Migas con Tropezones

( Panes y Masas ) Ingredientes 1/2 kg. de pan duro tipo hogaza Aceite de oliva virgen 3 vasitos de agua 1 ó 2 cabezas de ajos 1 pimiento rojo 2 patatas medianas 1 cucharada de sal Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono Nº

Pan de Tres Harinas

( Panes y Masas ) Ingredientes 150g De Harina De Centeno Integral 150g De Harina De Espelta Integral 250ml De Agua 1 pizca de sal 25g De Levadura Fresca 2 cucharadas de aceite de oliva 200 de harina integral Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: 2 h Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios:

Migas del Pastor

( Panes y Masas ) Ingredientes 1 hogaza de pan asentado ( de uno o dos días ) 250 gr. de panceta o de tocino entrevenado 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo pimentón Aceite Sal Chorizo Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 45 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Sarten Gourmet

Hornazo

( Panes y Masas ) Ingredientes 1/2 kg. de harina 1 cucharada de manteca de cerdo 20 gr. de levadura fresca agua tibia aceite 1 huevo sal *** para el relleno tocino, chorizo, lomo... (en cantidad y a gusto de cada uno) Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 90 minutos Dificultad de Preparación:: Alta Sirve para