Pescados y Mariscos

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Tortilla de Cangrejos

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 200 gr. de cangrejos 4 huevos 10 gr. de queso gruyer rallado 50 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 1/4 l. agua 1/4 l. de leche Sal Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 90 minutos Dificultad de Preparación:: Alta Sirve para Dieta: N Utensilios: unidad 4 Qt Sarten Gourmet

Pescado en Salsa

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 6 filetes de pescado ( panga, perca, salmón ) 5 dientes de ajo 400 gr. de tomate triturado Perejil, cilantro Sal Pimetón dulce y picante Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 1 unidad 4 Qt Preparación Precalentamos la unidad al

Bacalao al Vapor con Verduras

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes Un lomo de bacalao fresco por persona (140 gr). 2 puerros 2 zanahorias. 1 brócoli pequeño. *** Salsa 1 cucharadita de mostaza en grano 1 cucharada de cebollino picado 2 cucharadas de salsa tamari 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de

Chipirones en su Tinta

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 24 chipirones 3 cebollas 3 tomates 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 Vasito De Vino Blanco seco 4 rebanadas de pan Harina 1 taza de aceite Sal Pimienta Pimentón Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 60 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta:

Cazuela de Pescado

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 1/2 kg de calamares 12 almejas 3 cebollas, 1 penca de apio 2 zahorias, 4 alcachofas tiernas 250 gr. de fideos integrales 1l. de fumet de pescado Sal Agua *** Para la picada 1/2 cucharadita de café de cúrcuma o briznas de azafrán 7 almendras tostadas 1 diente de

Blanquillo de Rape

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 1/2 kg. de rape troceado 1 kr. de patatas troceadas 2 l. de agua 2 cebollas medianas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 200 g judías verdes 2 hojas de laurel 2 tomates maduras rallados 2 clavos 4 ñoras crudas Alioli o mayonesa al gusto Sal al gusto