Sopas y Cremas

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Ajoblanco

( Sopas y cremas ) Ingredientes 200 gr. de almendras crudas ( peladas ) 100 gr. de miga de pan duro 2 dientes de ajo ( pelados ) 200 ml. de aceite de oliva virgen extra 1 chorrito de vinagre de jerez Sal uvas moscatel para acompañar Agua Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: 30 minutos

Crema de Rúcula y Patata

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 800 gr. de patatas 2 dientes de ajo 150 gr. de rúcula 1,4 litros de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal marina Pimienta Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 50 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: unidad 4 Qt Sarten Gourmet 24

Salmorejo

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1kg. de tomate rojo 1 pimiento rojo asado 2 huevos cocidos 1 cebolleta 200 ml. de aceite de oliva Vinagre de jerez Sal 100 gr. de jamón serrano Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 40 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono nº 2 Preparación Cantidad

Sopa de Hortalizas

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1 cebolla 3 zanahorias 1 ramita de apio 2 calabacines 2 patatas 3 cucharadas de aceite vegetal 1,5 litros de caldo de verduras Sal y pimienta 2 cucharadas de perejil picado Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 60 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad baja

Sopa de Pescado con Garbanzos

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1/2 kg. de morralla de poescado y cabeza de rape 60gr. de garbanzos cocidos por persona 2 puerros 2 cebollas tiernas 2 zanahorias 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de aceite de oliva Sal y perejil Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de

Sopa Francesa de Pescado

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1kg. de pescado variado ( morralla) 1 cebolla 4 patatas 4 tomates 1/2 bulbo de hinojo 4 cucharadas de aceite de oliva 4 hojas de laurel Hierbas de provenza Sal y pimienta 1 sobrecito de azafrán 4 dientes de ajo 500 ml. de caldo de verduras 500 ml. de