Sopas y Cremas

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Sopa Picante Oriental

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1 diente de ajo cayena molida Sal 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sesamo 1 cucharada de aceite de sesamo tostado 3 cebolletas pequeñas 1 zanahoria 5 hojas de col china 5 setas shiitake Brotes de soja jengibre fresco Fussilli de espelta Dieta: Vegana

Crema de Calabacín

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1/2 cebolla 1kg. de calabacín 1/2 kg. de patatas 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Queso ( opcional ) Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono nº 2 Cono Nº 3 Unidad 3 Qt Preparación Cantidad para 4 raciones. Precalentaremos la

Sopa de Rape con Quinoa

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 2 cebollas 1 penca de apio cortada fina 1 zanahoria a dados pequeños 1/2 bulbo de hinojo a dados 1 taza de quinoa cocida 250 gr. de rape unas hebras de azafrán 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 7 almendras tostadas y picadas finas 5 tazas de

Minestrone al Pesto

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1,5 litros de caldo de verduras 3 berenjenas 100 gr. de calabacín 1 col rizada 50 gr. de calabaza 4 tomates 100 gr. de judías verdes 3 patatas 150 gr. de judías blancas 30 gr. de boletos secos 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de arroz integral

Crema de Verduras

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 2 calabacines 2 zanahorias 150gr. de espinacas 1 patata 1 cebolla 1 manzana verde nuez moscada sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono Nº 3 Unidad 3 Qt Preparación Cantidad para 6 raciones.

Sopa de Pescado con Arroz Integral

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1/2 Kg. de salmón sin espinas 20 gr. de arroz integral basmati por persona. 5 gr. de alga wakame 1/2 calabacín 1 zanahoria 1 penca de apio 1 litro y medio de caldo de pescado 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sal marina, pimienta, unas hebras de