Vegetariana

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Souffle de Colores

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 3 zanahorias 500 gr. de guisantes 4 huevos duros 6 huevos 2 cucharadas de puré de patata 1 sobre de levadura sal pimienta nuez moscada Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de Preparación: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Grill electrico Bol Preparación Cantidad para 4 raciones.

Coliflror con Salsa de Alcaparras y Pimentón

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 1 coliflor grande 100 gr. de alcaparras 1 huevo 1 diente de ajo 100 ml. de nata líquida 100 ml. de aceite de oliva 1 cucharada de pimetón Sal Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 45 minutos Dificultad de Preparación: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: colador unidad 4 Qt

Crema de Calabaza con Almendras

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 3 puerros 400gr. De Calabaza 100gr. Almendra Molida 1 yogurt griego una cucharadita de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras 100ml. De Nata (opcional) sal Pimienta al gusto Almendra tostada Dieta: vegetariana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 5

Patatas Estilo Berna

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 800 gr de patatas 500 gr.de mantequilla 8 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 105 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta: N Utensilios: Sarten Gourmet 24 Cm Sarten Gourmet 30 Cm Preparación Cantidad para 4 raciones. El día anterior hervimos las

Chimichurri

( Salsas ) Ingredientes ***para 4 personas 1/4 litro de aceite mezcla 1/4 litro vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de orégano 2 cucharadas soperas de ají picante molido 1/2 cucharadas soperas de comino 3 dientes de ajo picado fino 1 tomate grande bien picado 1 cucharadita de sal perejil 1 cucharadita de tomillo