Verduras y Hortalizas

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Verduras Salteadas con Jamón y Vino Blanco

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 200gr. de paletilla de jamón 250 gr. de judías verdes 4 alcachofas 250 gr. de coliflor 1 manojo de espinacas 3 nabos pequeños 2 zanahorias 250 gr. de pencas de acelga 250 gr. de borrajas 1 manojo de espárragos 200 gr. de habas 1 limón aceite de oliva virgen

Calzotada

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 40 calçots (cebollas tiernas) aceite de oliva y sal *** Para el romesco 1 kg de tomates maduros 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 rebanadas de pan frito 2 ñoras en remojo 100 Gr. De Almendras Crudas y peladas 250 ml. de aceite de oliva virgen 50 ml.

Puerros al Vapor con Vinagreta de Trufa

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 12 puerros gordos 2 tomates 1 cebolleta morada 1 trufa en conserva 2 cucharadas de pistachos 25 ml. de vinagre de módena 75 ml. de aceite de oliva Sal Cebollino Dieta: vegana Tiempo de Preparación: 35 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono Nº 3

Calabacínes Rellenos con Jamón y Cebolla

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 4 calabacines medianos 2 0 3 cucharadas de aceite 1 cebolla grande 1 cucharada ( de las de café ) de estragón fresco 250 gr. de jamón york 3 cucharadas soperas de pan rallado Sal Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 60 minutos Dificultad de Preparación:: Media Sirve para Dieta:

Morcilla Vegana

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 50gr. De Piñones 1 Cucharada de aceite de Oliva Orégano 1 berengena grande 1 Cebolla Dieta: Vegana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono Nº 3 Sarten Gourmet 30 Cm Preparación Cantidad para 4 raciones. Cortar la berenjena y la cebolla con el cono

Alcachofas a la Montillana

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 1 Kg de alcachofas 3 limones 1/2 vaso de vino de montilla 1 pizca de azafrán en hebra aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 ramita de hierbabuena 1/2 l. de jugo de carne 200 gr. de cinta de lomo asada. 4 cucharadas de harina harina Dieta: Omnívora