Tortilla con Champiñones

Tortilla con Champiñones

( Huevos )

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 600 gr. de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • mostaza en grano
  • 3 rebanadas de pan
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • cono nº 1
  • Sarten Gourmet 20 Cm

Preparación

Cantidad para cuatro raciones.

Lavamos y escurrimos los champiñones. Los cortamos en láminas desechando los tronquitos.

Picamos finamente el perejil y los dientes de ajo los cortamos con el cono 1. Cortamos el pan en daditos.

Calentamos el aceite y doramos de ajos, añadimos los champiñones y lo rehogamos al 20% de temperatura hasta que consuma su jugo.

Añadimos un poco de perejil y unos granos de mostaza, salamos y removemos.

Batimos los huevos sazonados con sa y loa añadimos a los champiñónes y revolvemos.

Retiramos y acercamos la sartén del fuego sin dejar de revolver hasta que la mezcla cuaje.

Calendar el resto del aceite y freír los daditos de pan. Espolvorear el pan frito y el resto de perejil sobre la tortilla y servir.

Consejos

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