Cantidad para 4 raciones. Limpiar y lavar bien las acederas, quitado de los tallos. Hervirlas en abundante agua y un poco de sal. Escurrirlas y picarlas. Reservarlas. Derretir la mantequilla en una unidad, añadir la harina y cocer suavemente sin que llegue a dorarse. Verter la taza de caldo y remover con la batidora de mano para que no se formen grumos. Enseguida,  agregar las acederas, se rehogan, se tapan y se deja cocer unos 30 minutos removiendo con la cuchara de madera. Pasado este tiempo, se le incorpora las yemas de huevo batidas, y se mezcla bien. Se puede acompañar de huevos fritos.