( Carnes y Proteínas )

Ingredientes
- 85 gr. de ternera (picada sin nada de grasa)
- 1/4 de huevo por persona
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
- cebolla tierna pequeña, ajo y perejil
- Caldo de verduras
- *** Para el panaché
- 150 gr. de calabacín
- 80 gr. de zanahoria
- 100 gr. de corazones de alcachofa
- cebolla tierna
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Vino blanco
Utensilios:
- Grill electrico
- Cono Nº 3
- cono nº 1
- cono nº 5
- Unidad 3 Qt
- Sarten Gourmet 30 Cm
Preparación
Albóndigas de ternera en salsa con panaché de calabacín, zanahoria y alcachofas.