( Verduras y Hortalizas )
Ingredientes
- 1 berenjena mediana
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1 tomate
- media cebolla tierna
- 50 gr. de guisantes
- unas hojas de albahaca
- Aceite sal y pimienta
- Almendra molida
Dieta: Vegana
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación::
Sirve para Dieta: S
Utensilios:
- Grill electrico
- Gratinador electrico
Preparación
Calentamos el grill eléctrico a 180º y hacer las berenjenas partidas por la mitad hasta que estén un poco cocidas ( unos 15 minutos ).
Las sacamos y las vaciamos con la ayuda de un cuchillo. Hacemos también las troceadas y el tomate entero con piel.
Ponemos en la sartén una cucharada de aceite. Le incorporamos la pulpa del tomate y lo cocemos unos minutos. Agregamos la pulpa de la berenjena, el resto de las verduras y la albahaca y lo dejamos cocer unos minutos.
Rellenamos las berenjenas con las verduras y las gratinamos con el cabezal de horno nutraease con almendra molida por encima
