( Dulces y Postres )
Ingredientes
- 50 gr. de azúcar
- 500ml. de agua
- 250 gr. de almendras
- La ralladura de medio limón
- 125 cl. de vino malvasía
- 4 yemas de huevo
- un poco de leche
- Canela
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- Unidad Baja 20 Cm
Preparación
Cantidad para 4 raciones.
Preparamos un almíbar a puto de hebra con agua y azúcar. Una vez listo le añadimos las almendras previamente tostadas y molidas; dejamos cocer y removemos constantemente.
Pasados unos 10 minutos agregamos la malvasía dulce, las yemas de huevo disueltas en un poco de leche y la ralladura de limón.
Mantenemos , removiendo con una espátula, hasta conseguir una masa espesa y homogénea.
Servimos frío espolvoreado de canela y como acompañamiento de helados o flanes.
