Bienmesabe de Almendras

( Dulces y Postres )

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Ingredientes

  • 50 gr. de azúcar
  • 500ml. de agua
  • 250 gr. de almendras
  • La ralladura de medio limón
  • 125 cl. de vino malvasía
  • 4 yemas de huevo
  • un poco de leche
  • Canela
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Unidad Baja 20 Cm

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Preparamos un almíbar a puto de hebra con agua y azúcar. Una vez listo le añadimos las almendras previamente tostadas y molidas; dejamos cocer y removemos constantemente.

Pasados unos 10 minutos agregamos la malvasía dulce, las yemas de huevo disueltas en un poco de leche y la ralladura de limón.
Mantenemos , removiendo con una espátula, hasta conseguir una masa espesa y homogénea.
Servimos frío espolvoreado de canela y como acompañamiento de helados o flanes.

Consejos

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