Caldereta de Cordero

( Carnes y Proteínas ) Ingredientes 1 kg. de pierna de cordero deshuesada 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento morron 1 zanahoria 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 200 gr. de hígado de cordero aceite de oliva 250 ml. de vino blanco pimienta negra sal tomillo agua Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación:

Panchineta

( Dulces y Postres ) Ingredientes 50 gr. de almendra picada 1 huevo *** para el hojaldre 125 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 50 ml de agua 1/2 cucharadita de sal *** para la crema 100 gr. de azúcar 50 gr. de harina 2 yemas de huevo 1 huevo entero 1/2 de leche

Carpacio Vegetal

( Ensaladas ) Ingredientes 1 remolacha grande o 2 pequeñas 1 bulbo de hinojo Unos ramilletes de coliflor 4 rábanos rojos 1 calabazín 1 aguacate *** para el aliño 1 diente de ajo picado Perejil fresco picado 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de semillas de lino trituradas Sal, pimienta, vinagre de manzana y aceite

Calabacines rellenos

( Verduras y Hortalizas ) Ingredientes 4 calabacines 1 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 300 gr. de carne de cordero picada ( podemos hacerlo con otro tipo de carne ) 1 cucharada de perejil picado 50 gr. de arroz 50 gr. de mantequilla 3 cucharadas de puré de tomate 2 yemas de huevo

Huevos a la Marinera

( Pescados y Mariscos ) Ingredientes 8 huevos 1 kg. de mejillones 1 vaso de vino blanco seco 1 cebolla 1 vaso ( de los de vino ) de nata líquida 100 g de gambas 1 cucharada sopera de perejil picado Sal Pimienta negra Aceite de oliva Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: 20 minutos Dificultad

Patatas dulces salteadas

( Aperitivos ) Ingredientes 1,5 kg. de batatas ( patatas dulces ) 100 gr. de mantequilla 1/2 vaso de aceite de cacahuete Sal Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: 30 minutos Dificultad de Preparación:: Baja Sirve para Dieta: N Utensilios: Unidad 3 Qt Sarten Gourmet 30 Cm Preparación Cantidad para 4 raciones. Cocer las patatas dulces