( Pescados y Mariscos )

Ingredientes
- 4 changurros ( centollos )
- 100 gr. de merluza
- 3 cebollas
- 4 puerros
- 3 dientes de ajo
- 500 gr. de tomate
- 2 ramitas de perejil
- 1 vaso de jerez seco
- 1 vaso de brandy
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de azúcar
- 5 cucharadas de mantequilla
- Aceite y sal
Utensilios:
- Cono Nº 3
- unidad 2 Qt
- Sarten Gourmet 24 Cm
- Gratinador electrico
- grill redondo
Preparación
Cantidad para 4 raciones.