( Carnes y Proteínas )
Ingredientes
- 750 gr. de filetes de tapa
- 50 gr. de setas (mujardons)
- 2 cebollas
- 5 tomates
- 50 gr. de almendras
- 100 ml. de vino blanco
- hierbas (laurel, tomillo y orégano)
- 100 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- sal
- pimienta
- ajo
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- Cono Nº 3
- cono nº 1
- Unidad 3 Qt
- Sarten Gourmet 24 Cm
Preparación
Cantidad para 4 raciones.
Unas horas antes colocamos en remojo las setas.
Colocamos los filetes cortados muy finos y salpimentados en la sartén, los freímos y los reservamos dentro de la unidad.
En la misma sartén, colocamos la cebolla pelada y cortada con el cono 3. Una vez pochada añadimos los tomates pelados y despepitados. Lo dejamos unos minutos hasta que se ablanden, añadimos la harina y vertemos el sofrito sobre los filetes.
Aparte, picamos las almendras y el ajo con el cono 1 y le añadimos un poco de agua. Escurrimos bien las setas y las rehogamos.
Ponemos al fuego la unidad , lo mezclamos todo bien, incorporamos las hierbas aromáticas y lo regamos todo con vino blanco. Añadimos por último el majado de almendras y las setas. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer unos minutos.
Servir en caliente