Huevos con verduras

( Verduras y Hortalizas )

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Ingredientes

  • De 4 -6 huevos
  • 2 pimientos rojos carnosos
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 vaso de vino blanco
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Cono nº 2
  • Unidad baja 26 Cm
  • cono nº 1
  • Unidad Baja 20 Cm
  • Bol

Preparación

Cantidad para 4 raciones.

Pelar los tomates,retirarles las semillas y rallarlos.

Cortar con el cono 1 la ceblleta y cortar el pimiento con el cono 2, agregar el ajo muy picadito.

Poner en una unidad un poco de aceite a fuego lento y agregar todo lo anterior mezclado. Una vez comience a estar pochado, agregar un poco de agua y el vino blanco, sal y pimienta y dejarlos cocinar suavemente.

Una vez hechas las verduras, pasar a un bol.

Escalfar los huevos en agua hirviendo con sal y un 10% de vinagre. Contar 3 minutos desde que el agua recupere el hervor y retirarlos.

Recortar las barbas que pudieran afear el conjunto.

Servirlos inmediatamente sobre las verduras, espolvoreando perejil picado.

Consejos

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