Lomos de Lubina con Ensalada de Hojas Verdes

( Pescados y Mariscos )

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Ingredientes

  • 800 gr. de lubina en filetes
  • 150 gr. de tomates cherry
  • 75 gr. de cebolletas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • 1/2 de zumo de naranja
  • 1 limón verde
  • Abahaca fresca
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Grill electrico
  • Cono Nº 3
  • Sarten Gourmet 24 Cm
  • Bol

Preparación

Cantidad para 4 personas.

En un bol mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, el zumo de naranja y el aceite de oliva. Aquí maceraremos los filetes de lubina durante 30 minutos.

Pasado este tiempo lo colocaremos en el grill y lo cocinaremos durante 15 minutos a 180 grados. Reservar los zumos del asado para utilizarlos luego.

En una sartén, elaboramos un salteado con la cebolleta cortada con el cono 3 y los tomates cherry. Una vez listo poner a punto de sal e incorporar las hojas de albahaca.

Para montar el plato servir un filete y salsearlo con su propio zumo y acompañar con el salteado.

Consejos

La lubina es un pescado con moderado contenido energético y rico en potasio la salsa de soja por su sabor salado puede sustituir dietas bajas en sodio

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