Mijo con Verduras

( Cereales )

Ingredientes

80 gr. de mijo
80 gr. de quinoa
200 gr. de calabaza
300 Gr. De Espinacas
100 gr. de cebolla
100 gr. de tomate rallado
100 gr. de zanahoria
100 gr. de champiñon
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Salsa de soja ( opcional )

Dieta: Vegana

Tiempo de Preparación:

Dificultad de Preparación::

Sirve para Dieta: N

Utensilios:

Cono Nº 3
cono nº 1
cono nº 4
unidad 4 Qt

Preparación

Ingredientes para 4 personas.

Precalentamos la unidad al 50% mientras cortamos la cebolla con el cono 3 y el tomate con el cono 1.

Ponemos el aceite y la cebolla en la unidad, tapamos y lo dejamos pochar durante un par de minutos. Cuando esté añadimos el tomate y tapamos de nuevo dejándolo un minuto más. Añadimos el pimentón y removemos rápido para que no se nos queme.

Añadimos el mijo y la quinoa previamente lavados al sofrito y rehogamos durante un par de minutos. Lo cubrimos todo con un litro de agua, tapamos y esperamos a oír el clic-clic.

Cuando escuchemos el clic-clic bajamos la temperatura al 10% y lo dejamos 10 minutos. Mientras limpiamos y troceamos la calabaza y la zanahoria con el cono 3 y el champiñón con el cono 4. Abrimos la unidad y añadimos la verdura, tapamos y lo dejamos cocer 10 minutos.

Abrimos y añadimos, si se desea, jegibre en polvo y salsa de soja.