Cantidad para 4 raciones. Batimos el huevo con el ajo y el perejil picaditos. Salpimentamos los filetes y los rebozamos primero por el huevo y después por el pan rallado. Precalentamos el grill a 180º. Añadimos 2 cucharadas de aceite y freir las pechugas sin tapar, cuando estén doraditas cubrirlas con la salsa de tomate, el tomate a rodajitas y el queso rallado con el cono 1. Tapamos y bajamos la temperatura a 140º, cuando suene la válvula bajar a 90º y dejar durante 8 minutos.