Receta: Croquetas de Zanahoria

( Aperitivos )

Preparación:

Para la elaboración de estas saludables croquetas de zanahoria . 

1 Lavar la zanahoria , pelar la cebolla y picar con el cono nº 1.

2 Calentar muy poco aceite en la sartén gourmet de 24 cm y rehogar la cebolla hasta que esté transparente , añadir la zanahoria y mantener al fuego 5 minutos , trascurridos los cuales se agrega la harina, remover durante 3 minutos  y retiras del fuego.

3 Fuera del fuego , incorporar la leche fría poco a poco sin dejar de remover, para que no se hagan grumos , poner de nuevo al fuego y añadir la sal, cocinar hasta que se espese la masa y se desprenda de la sartén.

4 Verter en una fuente y dejar enfriar.

5 Cuando la masa este fría tomar porciones de la misma con una cuchara y darle forma de croqueta.

6 Pasar por huevo batido y el pan rallado.

7 Hornear a 220ºC en el grill con el gratinador a 180ºC hasta que queden uniformemente doradas.




Ingredientes


  1.   250 gr Zanahorias
  2.   1 cebolla
  3.   50 gr de harina integral de espelta
  4.   200 gr de leche vegetal
  5.   1 huevo
  6.   50 Gr de pan rallado
  7.   3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  8.   un poco de sal marina
  9.   



Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación:
Dificultad de Preparación: baja
Sirve para Dieta: N