Receta: Ensalada de Ternera con Aliño al Parmesano

Ensalada de Ternera con Aliño al Parmesano, para cuatro personas.

Lavamos la lechuga, la limpiamos, la centrifugamos y las troceamos con la mano. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos con el cono 4. Lavamos el pimiento, le quitamos el rabito y las semillas, lo secamos y lo cortamos con el cono 5. Lavamos los tomates, lo secamos, les quitamos el pedúnculo y los partimos por la mitad. Repartimos las verduras en los platos.

Lavamos la carne, las secamos y la cortamos en tiras. Ponemos una sartén al fuego y la salteamos en aceite caliente por todos los lados unos 3 minutos de modo que quede Rosada por dentro. Retiramos la sartén del fuego, salpimentamos la carne y echamos la albahaca. A continuación añadimos las tiras de carne sobre las verduras.

Preparamos un aliño con el resto de los ingredientes y rociamos la ensalada con él. Servirla caliente.