Hervir la pasta para lasaña en suficiente cantidad de agua hirviendo con aceite y sal, durante 15 minutos aproximadamente, probar y vigilar la cocción para que la pasta no se deshaga. Retirar del fuego y escurrir, cortar la pasta en trozos de 6 cm. de largo. Aparte preparar el relleno: cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos y picarlas finamente. En un tazón mezclar el requesón con la nata, agregar el ajo, la sal, la pimienta y las espinacas picadas. Mezclar bien. Preparar la salsa: en una cazuela al fuego disolver la pasta de tomate en 3 tazas de agua fría, dejar hervir hasta que espese revolviendo constantemente. agregar el vino y mezclar. Retirar del fuego. Aparte colocar sobre cada trozo de pasta un poco de relleno de espinaca y enrollar. Enmantequillar un molde para horno y colocar los rollos. Verter la salsa anteriormente preparada sobre ellos. Llevar al horno precalentado a 350ºC durante 10 minutos. Servir caliente.