( Salsas )
Ingredientes
- ***para 4 personas
- 175 gr. de manteca clarificada
- sal
- zumo de 1/2 limón
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de agua caliente
- pimienta blanca
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- Bol
Preparación
Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a velocidad muy lenta, hasta que al levantar
la batidora se forme una cinta.
Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades
y batir enérgicamente después de cada adición.
Añadir lentamente, batiendo, el zumo de limón.
Sazonar con sal y pimienta blanca.