Se cuecen los huevos hasta que estén duros y, en una cacerola aparte, se hierve la coliflor, cortada a cogollitos, teniendo cuidado que no se desahaga. Se escurre bien y se pone en una fuente que vaya al horno, alternándola con los huevos, descascarillados y cortados en dos a lo largo. El conjunto se riega con la bechamel ( ver salsas ) se espolvorea de pan y queso rallado, y se cubre con trozitos de mantequilla. Se gratina en el horno caliente hasta que se dore bien.