Poner la noche anterior los garbanzos a remojo. Por un lado mezclamos todos los ingredientes de las pelotas y reservamos. Por otro colocamos los garbanzos.....

Retiramos la grasa del cordero y troceamos la carne de la zona del costillar. Cocemos el arroz durante 20 minutos en una unidad

Limpiar y lavar bien las acederas, quitado de los tallos. Hervirlas en abundante agua y un poco de sal. Escurrirlas y picarlas. Reservarlas. Derretir la mantequilla en una unidad,

En la unidad con agua hirviendo escaldamos las habas, las escurrimos, las refrescamos y las pelamos. Pelamos las cebolletas , las cortamos con el cono 4

Se cuecen los macarrones. Mientras cuecen, se prepara la salsa del modo siguiente: se fríe la cebolla, finamente picada,

Ponemos a remojo las algas con 1/2l. de agua durante 15 minutos. Mientras cortamos las verduras, cebolla cono 2 y el pimiento y la berenjena cono 3.

Se cuecen los huevos duros, se descascarillan y se cortan en cuatro porciones, a lo largo.

Lavamos las setas y las secamos perfectamente, troceándolas a continuación. Lavamos los ajetes y los cortamos en trozos pequeños y cortamos las cebolletas con el cono 2....

Limpiamos las tripas de las truchas, las secamos y añadimos un poco de sal. Las rellenamos con las lonchas de jamón, las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente

En una unidad pequeña, cocemos los huevos de codorniz durante unos 4 minutos, los refrescamos y los pelamos. Pelamos y cortamos las zanahorias con el cono 2, las cocemos