Langostinos con Nueces

Langostinos con Nueces

( Aperitivos )

Ingredientes

  • *** para 4 personas
  • 24 langostinos
  • 250gr. de tomates cherry
  • 1 vaso ( 100ml. ) de vino de oporto
  • 150 gr. de nueces peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de menta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad de Preparación:: Baja
Sirve para Dieta: N

Utensilios:

  • Sarten Gourmet 30 Cm

Preparación

Preparar en una sartén con aceite, calentar y saltear los tomates cherry durante diez minutos, hasta que estén blanditos. Reservar en un bol. Lavar los langostinos y recortarles un poco las barbas.

Picar los ajos y ponerlos en una sartén grande con un chorro de aceite. Poner al fuego y dejar que se hagan unos minutos.

Antes de que cambien de color añadir los langostinos, añadir un poco de sal gorda, cocinarlos dos minutos por cada  lado y agregar las nueces picadas por encima, el vino de Oporto, y los tomates reservados con todo su jugo. Mover la sartén para que se mezcle bien, y añadir las hojas de menta troceadas a mano.

Dar un golpe de calor durante un minuto y retirar del fuego.

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