Cortamos la cebolla con el cono 2 y el puerro con el cono 3. Lo ponemos dentro de la unidad al 50% de temperatura y lo dejamos pochar durante 5 minutos sin tapar del todo.

Mientras cortamos el resto de las verduras. Nabo y patata con el cono  3, zanahoria y apio con el cono 4 y col con el cono 5.

Cuando ya estén rehogadas la cebolla y el puerro añadimos el tomate cortado en cubitos y removemos. Añadimos el resto de las verduras y salpimentamos al gusto. Rehogar durante 2 minutos más y cubrir con agua. Tapar y esperar a oir el clic-clic, entonces abrir y añadir la quinoa previamente lavada y el alga kombu. Tapar y esperar a oir de nuevo la válvula para reducir la temperatura al 20% y dejar cocer durante 15 minutos, abrir y añadir el aceite de oliva