Sopas y Cremas

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Crema de Calabaza con Almendras

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 3 puerros 400gr. De Calabaza 100gr. Almendra Molida 1 yogurt griego una cucharadita de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras 100ml. De Nata (opcional) sal Pimienta al gusto Almendra tostada Dieta: vegetariana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: cono nº 5

Crema de Guisantes con un Huevo Escalfado

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1 cebolla pequeña 1 cucharada de aceite de oliva 100 gr. de guisantes frescos o congelados 1 diente de ajo Dieta: Omnívora Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: S Utensilios: Cono nº 2 cono nº 1 Unidad 3 Qt Preparación Ponemos en la unidad el aceite

Sopa Picante Oriental

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1 diente de ajo cayena molida Sal 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sesamo 1 cucharada de aceite de sesamo tostado 3 cebolletas pequeñas 1 zanahoria 5 hojas de col china 5 setas shiitake Brotes de soja jengibre fresco Fussilli de espelta Dieta: Vegana

Crema de Calabacín

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1/2 cebolla 1kg. de calabacín 1/2 kg. de patatas 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Queso ( opcional ) Dieta: Vegetariana Tiempo de Preparación: Dificultad de Preparación:: Sirve para Dieta: N Utensilios: Cono nº 2 Cono Nº 3 Unidad 3 Qt Preparación Cantidad para 4 raciones. Precalentaremos la

Sopa de Rape con Quinoa

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 2 cebollas 1 penca de apio cortada fina 1 zanahoria a dados pequeños 1/2 bulbo de hinojo a dados 1 taza de quinoa cocida 250 gr. de rape unas hebras de azafrán 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 7 almendras tostadas y picadas finas 5 tazas de

Minestrone al Pesto

( Sopas y Cremas ) Ingredientes 1,5 litros de caldo de verduras 3 berenjenas 100 gr. de calabacín 1 col rizada 50 gr. de calabaza 4 tomates 100 gr. de judías verdes 3 patatas 150 gr. de judías blancas 30 gr. de boletos secos 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de arroz integral