Receta: Caldereta de Huelva

Cantidades para 4 raciones para hacer una Caldereta de Huelva.

Pelamos la cebolla y la cortamos con el cono 2. Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y lo picamos. Hacemos lo mismo con el pimiento.

Colocamos la carne salpimentada en el fondo de la unidad y la cubrimos con la cebolla, el tomate y el pimiento, el laurel y los ajos con piel partidos por la mitad. Añadimos el clavo, los granos de pimienta, el tomillo, el perejil y una pizca de sal.

Regamos los ingredientes con el vino y el aceite y añadimos agua hasta cubrirlos. Colocamos la unidad al 10% u lo cocemos hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 90 minutos).
Antes de servir, rectificamos de sal y añadimos una pizca de nuez moscada.