Precalentamos la unidad al 70% y cuando esté caliente, hacemos un caramelo con el azúcar y un poco de agua. A continuación añadimos piñones y lo mezclamos bien y dejamos caramelizar durante 30 segundos sin dejar de remover.

Estiramos sobre una bandeja untada con un poco de aceite o sobre papel sulfurizado y lo dejamos enfriar. Lo cortamos en trozos.