( Pescados y Mariscos )
222Ingredientes
- 1 Besugo de un kilo y medio aprox.
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 4 cucharadas soperas de pan rallado
- 50 gr. de mantequilla
- 1 limón (su zumo)
- aceite
- sal
Dieta: Omnívora
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Dificultad de Preparación:: Media
Sirve para Dieta: N
Utensilios:
- Grill electrico
- cono nº 4
- Sarten Gourmet 24 Cm
Preparación
Cantidad para 4 raciones.
Cortamos la cebolla en rodajas finas con el cono 4 y las sofreimos en la sartén hasta que estén transparentes. A continuación, salamos el besugo (limpio de tripas y escamas) por dentro y por fuera.
Disponemos la cebolla haciendo una cama dentro del grill y colocamos encima el besugo cerrado. Le practicamos unos cortes en el lomo que quede hacia arriba.
Exprimimos el limón y mezclamos su zumo con el vino blanco y el agua y regamos con ese líquido el besugo. Cortamos la mantequilla en trozos y la repartimos por el lomo del besugo.
Programamos el grill a 180º, espolvoreamos con pan rallado y lo dejamos 20 minutos.
