cantidad para cuatro raciones. Pelamos las cebollas y las cortamos con el cono 4. Cortamos el repollo en cuatro, sacamos el tallo y las hojas exteriores. Luego lo cortamos con el cono 4 también. Freímos las cebollas y el repollo en aceite durante 5 minutos. Sazonamos con sal y pimienta. Formamos pequeñas albóndigas con la carne de las salchichas y las juntamos al repollo. Rociamos con el caldo de hervir y dejamos que se reduzca un poco más o menos unos diez minutos al 10% de temperatura. Pasamos por agua el tomate, retiramos las semillas y los cortamos en 4. Añadimos el tomate al preparado y lo dejamos reducir 3 minutos más. Fundimos el queso y la salsa resultante del preparado y volvemos a sazonar. Repartimos los cebollinos en rollitos por el preparado. Podrá acompañarse con patatas cocidas con sal.