Cantidad para cuatro raciones. Batimos los huevos y les incorporamos los oricios. Por otro lado, se puede ir preparando un baño maría. Agregamos a la mezcla un poco de salsa de tomate ( no demasiada, porque sino el revuelto no ligaría). Lo ponemos en un recipiente al baño maría y lo cocinamos sin parar de moverlo con un poco de mantequilla fundida. Rectificamos de sal y servimos inmediatamente con unas tostaditas. Si se tiene oricios de su obra se puede decorar con un poco más.