Se baten los huevos en un plato sopero, y mientras se fríen levemente en aceite las rebanadas de pan cortadas a cuadraditos menudos. Se retiran cuando están dorados éstos y se echan en los huevos batidos, haciéndose en seguida la tortilla, que se doblará sobre sí misma en forma de media luna. Ha de servirse inmediatamente.