Extender el hojaldre y cortar 4 redondeles. Colocar sobre una placa de horno. Hacer el puré de patata con la leche y el agua, indicados en el paquete y ponerlo en una manga pastelera con boquilla rizada. Hacer una barandilla sobre los discos de hojaldre; pinchar el centro y pintar con huevo batido. Hornear hasta que estén dorados. Mientras lavar las setas y picarlas. En una sartén, derretir la mantequilla y rehogarlas. Incorporar los huevos batidos con la nata. Sazonar con la pastilla de caldo y remover hasta que cuajen. Rellenar los pasteles y servir caliente.