Se hierve unos minutos el bacalao desalado, poniéndolo en agua sola. Luego se le quita la piel y las espinas, y se deshace dejándolo en un plato. En una fuente que vaya al horno se pone en el fondo aceite y una capa de cebolla cortada a ruedas, así como ruedas de limón y unos granos de pimienta. Encima se coloca el bacalao y se espolvorea de pan rallado. Se introduce la fuente en el horno, donde se deja durante unos diez minutos, y se sirve con más limón.